Home
Kabut Asap Makin Parah, Riau Tetapkan Status Darurat Pencemaran Udara | Asap di Riau Tak Berkurang, Gubri Minta Karhutla di Jambi dan Sumsel Juga Dipadamkan | Kualitas Udara di Pekanbaru Berbahaya, Jarak Pandang di Inhu dan Pelalawan 300 Meter | Hutan Lindung Bukit Betabuh Terbakar, Dinas Kehutanan Provinsi Riau Terkesan Diam | Gagal Lagi Naik Podium di Aragon, Rossi Merasa Jadi Pebalap Yamaha Paling Menderita | Tak Ada Sumber Air, Relawan Rumah Zakat Harus Gali Parit Padamkan Lahan Terbakar
Senin, 23 09 2019
/ Ekbis / 06:15:53 / Tepung Berbahan Singkong Hasilkan Olahan Sehat /
Tepung Berbahan Singkong Hasilkan Olahan Sehat
Selasa, 28 Mei 2019 - 06:15:53 WIB

PEKANBARU - Selama ini, tepung terigu dari gandum menjadi bahan pangan yang sangat diminati masyarakat, terutama untuk membuat kue. Namun kini hadir sebuah produk yang berbahan dasar dari singkong yaitu tepung mocaf.

Tepung mocaf diyakini memiliki karakteristik mirip dengan tepung terigu. Selain mempunyai banyak kandungan nutrisi yang dibutuhkan tubuh, juga sangat baik dikonsumsi bagi orang yang memiliki alergi, ataupun tidak bisa mencerna dengan baik segala olahan yang berbahan dasar terigu.

Mocaf merupakan singkatan dari Modified Cassava Flour, yang artinya modifikasi tepung ketela pohon. Tepung ini bisa membuat berbagai macam hasil olahan sehat, bahkan jenis olahan yang tidak bisa digunakan dengan terigu, bisa dibuat menggunakan tepung mocaf.

Pengelola tepung mocaf, Suryana Tani menjelaskan tepung mocaf adalah tepung dari hasil olahan singkong yang diproses dengan modifikasi sel singkong melalui fermentasi yang melibatkan mikroba (bakteri asam laktat). Tepung ini digunakan sebagai satu dari beberapa alternatif pengganti tepung terigu. Kalau tepung ubi, tepung tapioka tidak bisa membuat kue bolu, namun tepung mocaf bisa.

“Tepung mocaf bisa diolah untuk berbagai macam makanan seperti gorengan, sate dan kue yang rasanya enak sekali. Lebih sehat juga karena bebas dari gluten. Sangat cocok untuk penderita diabetes dibandingkan tepung biasa”, ujar Suryana, saat diwawancarai di kediamannya di Jalan Melati No. 25 Sukajadi Pekanbaru, Sabtu (25/5/19).

Selain bagus dikonsumsi oleh penderita diabetes dan orang autis, tepung mocaf juga baik digunakan oleh orang yang punya program diet.

"Tepung mocaf mengandung serat tinggi dan juga tinggi protein, sehingga jika mengkonsumsi olahan dari tepung mocaf cukup makan sedikit sudah membuat kenyang lebih lama," lanjut Suryana.

Produk tepung mocaf sudah banyak beredar di seluruh Indonesia. Namun baru satu tahun dikenal di Pekanbaru. Pencetus dari tepung mocaf yakni guru besar Muhammad Subagio yang berada di Jember. (Mcr)

   
 
Pacu Sampan Mini Pulau Sengkilo Kelayang, Semarak
Sabtu, 21 September 2019 - 10:28

Para Ibu: Riau Tak Aman Buat Bayi Kami!"
Sabtu, 21 September 2019 - 08:19

Alasan IMB Mau Dihapus, Menteri ATR: Paling Banyak Masalahnya
Sabtu, 21 September 2019 - 08:00

Olahraga Di Luar Ruangan Tidak Dianjurkan
Sabtu, 21 September 2019 - 07:45

Gerakan Mahasiswa 98 Bisa Berulang Kalau Jokowi Dan DPR Abaikan Kritik Publik
Sabtu, 21 September 2019 - 07:34

Mahasiswa Mulai Bergerak Karena Jokowi Ingkari Kehendak Rakyat
Sabtu, 21 September 2019 - 07:31

Pemerintah Jangan Tutup Mata, Kepastian Hukum Harus Dimulai Dari Negara
Sabtu, 21 September 2019 - 07:14

Restorasi Ribuan Dokumen Bersejarah Kerajaan, Dinas Perpustakaan Siak Gandeng ANRI
Sabtu, 21 September 2019 - 07:05

Etape II 80 Km Tourde Siak 2019
55 Peserta Siap Berlaga di Arena Rute Siak, Bunga Raya dan Jembatan Teluk Mesjid
Jumat, 20 September 2019 - 20:07

Viral, Temuan Ular Berkaki di Lokasi Karhutla Riau, Badannya Hangus Terbakar
Jumat, 20 September 2019 - 15:18

Polisi Siak Tangkap Oknum Wartawan Jadi Kurir 12 Kg Sabu dan Puluhan Ribu Butir Ekstasi
Jumat, 20 September 2019 - 15:16

Sehari, Dua Karlahut Terjadi di Kelayang Inhu
Jumat, 20 September 2019 - 15:08

Mahasiswa Turun Ke Jalan, Pengamat: Bagus, Kesadaran Dan Kritis Sudah Mulai Muncul
Jumat, 20 September 2019 - 14:36

Dampak Kabut Asap Riau, Sejumlah Bandara Di Sumut Ditutup Sementara
Jumat, 20 September 2019 - 10:22

BMKG Deteksi 1.362 Hotspot di Sumatera, 151 di Riau
Jumat, 20 September 2019 - 10:16

Cuaca Hari Ini Cerah Berawan, Jarak Pandang Menurun
Jumat, 20 September 2019 - 10:15

Di Mana Nabi Adam Dimakamkan?
Jumat, 20 September 2019 - 08:57

Karhutla Riau Telan Kerugian Rp50 triliun
Jumat, 20 September 2019 - 08:32

Bunda Literasi Ajak Budayakan Membaca Untuk Masyarakat Siak Yang Cerdas
Jumat, 20 September 2019 - 08:22

Karlahut Tanjung Beludu Kelayang Capai 20 Hektar
Jumat, 20 September 2019 - 08:15

Dua Mobil Dinas yang Dikuasai Oknum Mantan Anggota DPRD Pekanbaru Berada di Luar Riau
Jumat, 20 September 2019 - 08:13

WWF Sebut Para Cukong Biayai Pembakaran Hutan
Jumat, 20 September 2019 - 08:09

IWO dan Laskar Macan Asia Inhu Bagikan Masker di Airmolek
Jumat, 20 September 2019 - 07:57

Soal Tokoh Partai, Cuma PKS Yang Bisa Saingi Golkar
Jumat, 20 September 2019 - 07:31

 
 
Home

 
Sorot | Wawancara | Pokok Pikiran | Surat Anda
Klik Photo
| Iklan Baris | Index

Redaksi | Info Iklan | Disclaimer | Kotak Pos | Pedoman Media Siber

Copyright © 2011-2016 RiauTrust.com - Trusted News Portal
 
Alamat Redaksi & Pemasangan iklan :
 
Komplek Beringin Indah
Jalan Kulim No. 121, Pekanbaru, Riau  
  Telp/ Fax  : (0761) 63515
Mobile  : 0812-76-47104 ( Ali Sukri )  
Email : iklan_riautrust@yahoo.com
redaksi_riautrust@yahoo.com