Home
Wasekjen Demokrat: AHY Tepat Jadi Ketum Penerus SBY | Menhan Minta Kasus Kivlan Zen Dan Soenarko Dipertimbangkan | Deddy Corbuzier Kabarnya Batal Ucap Kalimat Syahadat di Hitam Putih | Ulama Aceh Haramkan Permainan PUBG | Harga TBS Sawit Riau Turun Lagi | BW Pergoki Tim Hukum KPU yang Foto Barang Bukti Kubu Prabowo
Rabu, 19 Juni 2019
/ Ekbis / 06:15:53 / Tepung Berbahan Singkong Hasilkan Olahan Sehat /
Tepung Berbahan Singkong Hasilkan Olahan Sehat
Selasa, 28 Mei 2019 - 06:15:53 WIB

PEKANBARU - Selama ini, tepung terigu dari gandum menjadi bahan pangan yang sangat diminati masyarakat, terutama untuk membuat kue. Namun kini hadir sebuah produk yang berbahan dasar dari singkong yaitu tepung mocaf.

Tepung mocaf diyakini memiliki karakteristik mirip dengan tepung terigu. Selain mempunyai banyak kandungan nutrisi yang dibutuhkan tubuh, juga sangat baik dikonsumsi bagi orang yang memiliki alergi, ataupun tidak bisa mencerna dengan baik segala olahan yang berbahan dasar terigu.

Mocaf merupakan singkatan dari Modified Cassava Flour, yang artinya modifikasi tepung ketela pohon. Tepung ini bisa membuat berbagai macam hasil olahan sehat, bahkan jenis olahan yang tidak bisa digunakan dengan terigu, bisa dibuat menggunakan tepung mocaf.

Pengelola tepung mocaf, Suryana Tani menjelaskan tepung mocaf adalah tepung dari hasil olahan singkong yang diproses dengan modifikasi sel singkong melalui fermentasi yang melibatkan mikroba (bakteri asam laktat). Tepung ini digunakan sebagai satu dari beberapa alternatif pengganti tepung terigu. Kalau tepung ubi, tepung tapioka tidak bisa membuat kue bolu, namun tepung mocaf bisa.

“Tepung mocaf bisa diolah untuk berbagai macam makanan seperti gorengan, sate dan kue yang rasanya enak sekali. Lebih sehat juga karena bebas dari gluten. Sangat cocok untuk penderita diabetes dibandingkan tepung biasa”, ujar Suryana, saat diwawancarai di kediamannya di Jalan Melati No. 25 Sukajadi Pekanbaru, Sabtu (25/5/19).

Selain bagus dikonsumsi oleh penderita diabetes dan orang autis, tepung mocaf juga baik digunakan oleh orang yang punya program diet.

"Tepung mocaf mengandung serat tinggi dan juga tinggi protein, sehingga jika mengkonsumsi olahan dari tepung mocaf cukup makan sedikit sudah membuat kenyang lebih lama," lanjut Suryana.

Produk tepung mocaf sudah banyak beredar di seluruh Indonesia. Namun baru satu tahun dikenal di Pekanbaru. Pencetus dari tepung mocaf yakni guru besar Muhammad Subagio yang berada di Jember. (Mcr)

   
 
LSM Temukan Dugaan Perbuatan Asusila Imigran Afganistan
Selasa, 18 Juni 2019 - 17:36

PUPR Kerahkan Pasukan Kuning Buka Saluran Air Penyebab Banjir Pekanbaru
Selasa, 18 Juni 2019 - 17:32

Trase Tol Padangpariaman-Pekanbaru Kembali Diubah, Begini Penjelasannya
Selasa, 18 Juni 2019 - 17:29

Banjir Makan Korban Jiwa, Dedet Sebut Pemko Pekanbaru Tak Maksimal
Selasa, 18 Juni 2019 - 17:22

Pembangunan Pelabuhan Bagansiapiapi Diduga Salahi Aturan
Selasa, 18 Juni 2019 - 17:20

Atasi Banjir Pekanbaru, Firdaus Butuh Bantuan Pemprov dan Pemkab Kampar
Selasa, 18 Juni 2019 - 17:16

Demo Sidang MK, Hehamahua: Anak Perusahaan BUMN adalah BUMN
Selasa, 18 Juni 2019 - 17:00

Wacana Naik Pesawat ke Jakarta Via Negeri Jiran Tunggu Izin Menko Perekonomian
Selasa, 18 Juni 2019 - 16:54

Riau Miliki 24 Desa Wisata Miliki Karakteristik Khusus
Selasa, 18 Juni 2019 - 16:51

Festival Bakar Tongkang Diprediksi Dongkrak Angka Wisatawan
Selasa, 18 Juni 2019 - 16:47

Sidang Pilpres Kembali Digelar Hari Ini, 4 Kontainer Bukti Pamungkas Prabowo Tiba di MK
Selasa, 18 Juni 2019 - 09:21

Sayuran Ini Ternyata Bisa Obati Kanker dan Diabetes
Selasa, 18 Juni 2019 - 09:18

Menteri PUPR Pastikan Tol Padang-Pekanbaru Dibangun dan Ikuti Usulan Pemprov Sumbar
Selasa, 18 Juni 2019 - 09:15

Walikota Pekanbaru Bantah Mutasi Bulan Ini, Tapi Jelang Akhir Tahun
Selasa, 18 Juni 2019 - 08:59

Yusril Ihza Minta MK Tolak Permohonan Tim Hukum Prabowo-Sandi
Selasa, 18 Juni 2019 - 08:56

Wali Kota London Sebut Trump Sebagai Contoh Orang Rasis
Selasa, 18 Juni 2019 - 08:52

Morsi Meninggal Dunia, Ini Reaksi Dunia
Selasa, 18 Juni 2019 - 08:52

Ketua PGRI Riau Syahril Meninggal Dunia, Disdik Riau Turut Berduka
Selasa, 18 Juni 2019 - 08:48

Pemko Pekanbaru akan Normalisasi Sungai Bintungan
Selasa, 18 Juni 2019 - 08:45

Tak Bayar Uang Sewa, Penghuni Rusunawa Yos Sudarso Terancam Diusir
Selasa, 18 Juni 2019 - 08:32

Besok Wiranto akan Bertemu Mantan Panglima GAM
Senin, 17 Juni 2019 - 17:47

Awas, Simpan Air Mineral di Mobil Bisa Picu Kebakaran
Senin, 17 Juni 2019 - 17:40

KPU Bengkalis Usulkan Rp50 Miliar untuk Anggaran Pilkada 2020
Senin, 17 Juni 2019 - 17:16

Kasus Penyelewengan Dana Hibah Kembali Dibuka, Ini Kata Mantan Rektor UIR
Senin, 17 Juni 2019 - 17:11

 
 
Home

 
Sorot | Wawancara | Pokok Pikiran | Surat Anda
Klik Photo
| Iklan Baris | Index

Redaksi | Info Iklan | Disclaimer | Kotak Pos | Pedoman Media Siber

Copyright © 2011-2016 RiauTrust.com - Trusted News Portal
 
Alamat Redaksi & Pemasangan iklan :
 
Komplek Beringin Indah
Jalan Kulim No. 121, Pekanbaru, Riau  
  Telp/ Fax  : (0761) 63515
Mobile  : 0812-76-47104 ( Ali Sukri )  
Email : iklan_riautrust@yahoo.com
redaksi_riautrust@yahoo.com