Home
Dihadiri Wakapolda Riau, Disnakertrans Riau Sosialisasi Implementasi UU Cipker di PT IKPP Tualang | Dengan Listrik Masuk Desa Bupati Inhil Ungkapkan Sangat Menunjang Ekonomi Masyarakat Inhil | Kejati Riau Usut Dugaan Korupsi Jalan Kampung Pinang-Teluk Jering Kampar | Gubri Harap Program Desa Berlistrik Juga Dirasakan Masyarakat Pulau | Mulai 2 November Masuk Tol Pekanbaru-Dumai Berbayar | Begini Penjelasan Kasat PJR Polda Riau, Terkait Beredar Video Begal di Tol Pekanbaru-Dumai
Kamis, 29 Oktober 2020
/ Lifestyle / 12:00:34 / Ahli Nutrisi: Daging Kambing Picu Darah Tinggi Hanya Mitos /
Ahli Nutrisi: Daging Kambing Picu Darah Tinggi Hanya Mitos
Jumat, 31 Juli 2020 - 12:00:34 WIB

JAKARTA - Selamat Hari Raya Iduladha. Di hari ini, daging sapi atau daging kambing bakal bisa diolah dengan berbagai cara misalnya rendang, tongseng, dan aneka olahan lainnya.

Namun soal daging kambing banyak orang yang takut menyantapnya. Apalagi kalau bukan perkara kolesterol dan darah tinggi.

Benarkah mitos soal daging kambing bisa menyebabkan darah tinggi?

"Itu hanya mitos," kata Ardy Brian Lizuardi, Master of Science in Nutrician and Health Wageningen University, Belanda saat Nutrifood Class beberapa waktu lalu.

"Daging kambing tak punya efek untuk menyebabkan darah tinggi. Daging kambing tak ada bedanya daging lainnya."

Ditambahkan Ardy, selama ini daging kambing dikaitkan dengan kolesterol dan darah tinggi sebenarnya karena proses memasaknya. Pasalnya selama ini, ketika memasak daging kambing, ada penambahan banyak garam dan juga santan kental, misalnya pada olahan tongseng atau gulai.
Lihat juga: Meski Manis, Tapi Kecap Manis Juga Tinggi Garam

Seperti diketahui olahan santan ketika dipanaskan berkali-kali akan berbahaya untuk kesehatan termasuk memicu kolesterol. Selain itu, penambahan garam yang tinggi juga akan menjadi penyebab darah tinggi.

Untuk menurunkan risiko darah tinggi dan kolesterol saat menyantap olahan gulai, tongseng, dan makanan berbahan daging kambing lainnya, Anda bisa menggunakan alternatif pengganti santan seperti susu rendah lemak, atau bahan pengganti santan yang banyak terdapat di pasaran.

"Tapi kalau makan sate kambing, jangan pakai kecap manisnya karena kecap manis juga tinggi garam."
Nilai gizi, lemak dan kolesterol daging kambing

Mengutip berbagai sumber, daging kambing juga memiliki tingkat zat besi yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan daging sapi, babi, domba, dan ayam, dalam porsi yang sama. Selain itu, daging kambing juga mengandung kadar kalium yang lebih tinggi dan kadar natrium yang lebih rendah dibanding daging lainnya.

Soal lemak, daging kambing ternyata jauh lebih 'bersih' dibanding daging lainnya. Daging ini juga punya kalori yang jauh lebih rendah. Tiga ons daging kambing memiliki total lemak 2,6 gram. Sedangkan 3 ons mengandung 7,9 gram dan ayam 6,3 gram.

Tiap tiga ons daging kambing mengandung 122 kalori, namun daging sapi 179 dan ayam 162 kalori.

Selain itu, daging kambing memiliki zat besi yang lebih tinggi dibanding ayam. Nilai proteinnya juga cukup tinggi tak jauh berbeda dari daging sapi yaitu 23 gram per porsi, sedangkan sapi 25 gram per porsi.

Bagaimana dengan kolesterol dari daging kambing? Kolesterol kambing per 3 ons adalah sekitar 63,8 miligram saja, dibandingkan dengan daging ayam yang mengandung 76 miligram per tiga ons-nya.

Meski demikian, alangkah baiknya untuk tetap mengontrol asupan daging kambing kurban saat Iduladha dengan baik untuk menjaga kesehatan Anda. Yang harus diingat, menyantap apapun yang berlebihan tak baik untuk kesehatan.
(CNN Indonesia)


   
 
Kasus Covid-19 Melejit,
Politisi PAN Ini Tuding Koordinasi Pemprov Riau dan Pemko Pekanbaru Tak Jalan
Senin, 26 Oktober 2020 - 14:15

Cuti Bersama Oktober, Keluar Masuk Riau Harus Tunjukkan Hasil Rapid test
Senin, 26 Oktober 2020 - 14:10

Pesan Khabib Usai Menang UFC 254: Jika Kalian Masih Punya Orang Tua, Terus Dekat dengan Mereka
Senin, 26 Oktober 2020 - 13:58

Berikan Motivasi, Ketua DPRD Inhil Sarapan Bersama Pahlawan Kebersihan Kota
Senin, 26 Oktober 2020 - 13:45

Pelaku Pemotong Pohon Median Jalan Diringkus Polsek Bukit Raya, Pelaku Disuruh oleh CV RB
Minggu, 25 Oktober 2020 - 19:56

Konsisten, Ketua DPRD Inhil Kembali Motori Pembersihan Anak Sungai
Minggu, 25 Oktober 2020 - 19:38

Meledak Lagi! Hari Ini Riau 380 Positif Corona, 9 Pasien Meninggal Dunia
Sabtu, 24 Oktober 2020 - 20:16

Lakukan Patroli Ops Yustisi,
Polsek Sungai Mandau Tangkap Pelaku Tindak Pidana Penyalahguanaan Narkotika
Sabtu, 24 Oktober 2020 - 20:11

Penyerahan Sertifikat Hak Atas Tanah, Pjs.Bupati Siak: Ini Bagian Manajemen Aset
Sabtu, 24 Oktober 2020 - 20:02

Kasus Pemotongan Pohon Mulai Terungkap, Walikota Minta Tangkap Aktor Intelektual
Jumat, 23 Oktober 2020 - 21:04

Wako Pekanbaru Larang ASN Keluar Daerah Saat Libur Panjang
Jumat, 23 Oktober 2020 - 20:58

Bupati HM.Wardan Rapat Bersama Asosiasi Pedagang Kaki Lima
Jumat, 23 Oktober 2020 - 20:40

Kantongi Pil Ekstasi, Seorang Pemuda Di Tangkap Satres Narkoba Polres Siak
Jumat, 23 Oktober 2020 - 20:19

Gasak Barang Inventaris Sekolah di Beberapa Wilayah Siak, 5 Pria Paruh Baya Diamankan Poliisi
Jumat, 23 Oktober 2020 - 20:16

Sampai Kapan Pelayanan Roro Bengkalis Amburadul?
Kamis, 22 Oktober 2020 - 20:34

Peringatan Hari Pesantren Nasional TH 2020,
Bupati Wardan Saksikan Apel Secara Virtual si Ponpes Darul Rahman V
Kamis, 22 Oktober 2020 - 20:22

Bupati Inhil Hadiri Sidang Senat Terbuka Prodi Kebidanan Akbid Husada Gemilang
Kamis, 22 Oktober 2020 - 20:17

Relawan Covid-19 Kelayang Gencar Sosialisasi Internalisasi Pakai Masker
Kamis, 22 Oktober 2020 - 20:10

Pemkec Kelayang Gelar Sosialisasi Penerapan Disiplin Dan Penegakan Hukum Protkes Covid-19
Kamis, 22 Oktober 2020 - 20:03

China Berminat Tinggi, Harga Sawit Riau Naik
Kamis, 22 Oktober 2020 - 06:24

Bupati Inhil Resmikan Pondok TPQ Ar-rahman Khairiah Mandah Secara Virtual
Kamis, 22 Oktober 2020 - 06:14

Gasak Barang Inventaris Sekolah di Beberapa Wilayah Siak, 5 Pria Paruh Baya Diamankan Polisi
Kamis, 22 Oktober 2020 - 06:06

Dijadikan Tersangka, Cawako Dumai Eko Suharjo Hormati Proses Hukum
Kamis, 22 Oktober 2020 - 05:52

Pelayanan Ro-Ro 24 Jam Bisa Tingkatkan Geliat Ekonomi Bengkalis
Kamis, 22 Oktober 2020 - 05:42

 
 
Home

 
Sorot | Wawancara | Pokok Pikiran | Surat Anda
Klik Photo
| Iklan Baris | Index

Redaksi | Info Iklan | Disclaimer | Kotak Pos | Pedoman Media Siber

Copyright © 2011-2020 RiauTrust.com - Trusted News Portal
 
Alamat Redaksi & Pemasangan iklan :
 
Komplek Beringin Indah
Jalan Kulim No. 121, Pekanbaru, Riau  
  Telp/ Fax  : (0761) 63515
Mobile  : 0812-76-47104 ( Ali Sukri )  
Email : iklan_riautrust@yahoo.com
redaksi_riautrust@yahoo.com